OMELETT MED AVOKADO, RÖDLÖK OCH PERSILJA
En proteinrik rätt som funkar både som frukost och lunch.
INGREDIENSER
4 ägg
4 msk vatten
1 mogna avokado
0.5 skalad rödlök
0.5 dl riven lagrad ost
persilja till garnering
smör
salt och peppar
TILLAGNING
- 1. Skala och kärna ur avokadon. Dela den i mindre bitar.
- 2. Skär rödlöken i klyftor.
- 3. Blanda ägg och vatten, rör om försiktigt.
- 4. Stek rödlöken gyllenbrun i smör. Tillsätt äggblandningen och sänk värmen. Rör om. Krydda med salt och peppar.
- 5. När omeletten börjar bli fast, lägg i avokadon och strö över den rivna osten.
